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    前言：为何从7-ELEVEN可以全盘了解商业“经营”
    我在这四五年间，十几次访问过日本最强大的连锁便利商超——日本7-ELEVEN的创办人、至今仍执掌经营大权的铃木敏文。他也是Seven & I Holdings集团的董事长兼总裁。关于铃木先生所独创的经营学、创新的思考方式，我也写过几本书，其中一本就是你目前正在看的。
    一般而言，经营学是针对公司这个组织所采取的作为，从各种层面加以说明的学问。但是，正因其作为乃源自于人，所以经营学中，“人力资源”就占了极大的部分。
    学习经营学就能了解人、了解社会、了解为人处世。所以，从即将步入社会的16岁起，就该学习经营学；而且对于年轻世代而言，重要的是能否尽可能地讲述“活用的经营学”！
    关于这点，就如S君正在做的，以铃木先生从零开始，建立起最强大、随处可见的连锁便利超市7-ELEVEN为例，将其经营学以实例传达给年轻世代的读者，我想不失为一个好主意。
    经营究竟是什么？成功的经营是怎么办到的呢？以模范之姿登场的，就是刚才所提及的7-ELEVEN。经营学中，有以众多企业经营为样本，加以分析的方法；也有以一个杰出、扎实的经营为个案，仔细地研究，从中发现本质理论的方法。本书是采用后者，并举7-ELEVEN为例。
    因为对你而言，7-ELEVEN在巷口随处可见。此外，还有两个重大的理由。
    第一，从创业以来，铃木敏文这位经营者所实践的经营学，简单易懂。
    例如，世界知名的海外企业家来到日本，与铃木先生等日本企业家共同举办座谈会时，如果将个别的发言公布在网络上，浏览铃木先生发言的数量，总是特别多。这是因为他的发言特别简单明了，而且很有说服力。
    7-ELEVEN的分店在日本国内就有一万家以上。以一个国家中的分店数量来看，全世界排名第一。而巡视各家分店，给予经营指导的区顾问，简称为OFC（Operation Field Consultant）的员工，约有1500人。
    OFC平时在自己的责任区，但每一周，北从北海道，南自九州，所有人员会聚集在东京的总公司，召开“FC会议”。届时，铃木先生身为领导者，总会不厌其烦地对着全员，重复讲述7-ELEVEN所推行的经营原则。
    FC会议一年就有50次。从创业以来，持续了30多年。铃木先生说过的话相当多，但道理却一贯不变。如果加以整理，约可集中在五六个项目上。铃木式的经营学就是如此简单。不过，却在商超界发挥了压倒性的优势。
    而举7-ELEVEN为例的另一重大理由，就在于从7-ELEVEN几乎可以全盘了解与经营相关的事物。
    商业经常被比拟为河流。从最上游的原物料供应、商品的生产、运送商品的物流、中介商品的批发商，直到下游的销售，可以视为一条河流。7-ELEVEN是零售业者，所以位居最下游（零售业、物流业、批发业也统称为流通业）。
    本书是假想身为读者的你们，开始在7-ELEVEN打工，成为职员，晋升管理层，最终跃升为总裁。我所采用的架构，是要你在各阶段的情景中，熟悉工作方式，并获取所需的能力。我衷心企盼最后你坐上总裁之位，能感受到经营的精髓。
    
    
    巷口商学院（1）
    
    第一阶段要如何充足供应热卖商品？具备假设能力
    1.“订货”作业本身，可以像在操作电玩的摇杆
    想像一下，你开始在7-ELEVEN打工。
    工作了一段时间，熟悉了做事方法，某一天你被老板叫去，指派新的任务，就是订货。在7-ELEVEN，工读生也要负责订货。他们称之为“订货分担”，被视为店内的重要工作。
    便利超市的理想，就是顾客所需的商品，在所需的时候，要多少就有多少。能否尽可能地达成此“理想”，则取决于订货的方式。
    如果供货充足，顾客就会源源不绝。订货左右了商店的经营，扮演着重要的角色。特别是当你被委以便当、御饭团、三明治、现烤面包、小菜、手工点心等主要的鲜食商品时，责任是很重大的。
    当然，订货作业本身并没有那么困难，只要使用如杂志般大小的行动终端机GOT（Graphic Order Terminal），便可在卖场进行。看着液晶屏幕上所显示的各项参考资讯，如同在操作电玩的摇杆般，哪样商品要进几个，逐一键入即可。而被输入的资讯就会经由网络，汇总到位于总公司的主电脑。
    集中在总公司的订货资料，会被送至批发商、鲜食商品制造厂——所谓的下游供应商那里。下游供应商是具有配送机能的制造商。商品会从此处先被集中在各地的共同物流中心，再依序配送、进货给各店家。
    例如便当、御饭团等米饭类的进货，分为深夜的第一批、中午前的第二批、黄昏的第三批，三次来进货。各分店在上午10点前，要下当天第三批（黄昏进货）的订单，接着上午11点前要进行第一批（深夜进货）、第二批（隔天中午前进货）的订货。这些订货资讯会经由总公司，送达分散于全国80处的各下游供应商的专用工厂，商品在此被制造。流程就是如此的。
    如上所述，只要会操作GOT，订货作业本身并不困难。即使是生手，只要按个按键，也能订到平时缺货的超人气商品。但是，让工读生也负责订货，并非是因作业简单，其实恰好相反。
    “因为步骤简单，任谁都能胜任有余，反而没法打马虎眼。没有比这更难的事了。”说话的人，是东京多