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正午。德长顺店内食客满座。更有多位客人因为没有空位可坐,戳在门口站等。而与它紧挨着的迎客居这会儿里面却空空荡荡,有得是位子,却没哪个人肯走进去。这种局面,对德长顺来讲,已经不止一天了,而且,外卖窗口也是光顾者整日不断。
忠仁两兄弟做出的熟食,在这店内开卖之后,头俩月还没显出什么来,但进入第三个月之后,生意眼看着就上扬起来。那真是一传十,十传百,周围方圆十里,好喝一口的人几乎都知道了它这儿有比其他店更好吃的下酒菜,不论是酱猪耳、酱猪蹄,还是酱肘子、酱香鸡,都是色正味美,口感好,非一般餐馆、熟食店出的东西能比。由此,慕名前来者由三三两两很快变得络绎不绝。一到饭时,进了迎客居的客人有时也会被认识的人拉过来,这使得那店的女老板有气也是干瞪眼。那是一个三十岁出头的女人,人长得不难看,但性情很刁,她常常是恼恼地在德长顺门口转悠,恨恨地往德长顺窗内寻摸,只是又不能把流失的客人生拉硬拽到她的店内。
忠仁和弟弟忠义按照孙敬德的要求,早停了自己原有的外销,他们是专心专意地为德长顺忙活上了。德长顺为他们提供了落脚之地,使他们得以在京城生存下来,他们得对得起孙老板;再有,他们也不想在德长顺只混个吃住不花钱,他们还想着让德长顺的月流水额突破原有的数字而使自己有所得。一见自己做出来的东西,将店里的生意带动起来了,忠仁很快又开发出多种新的酱制食品,诸如酱羊蹄、酱羊排、酱鸭掌、酱火鸡腿、酱驴板肠、酱鸡胗、酱凤爪等。这使得店里可供的熟食种类更为丰富。
这会儿,从后厨出来的孙敬德见门口等位的人已经排成队了,忙招呼吧台内的靳友才搬出备用的凳子,请客人落座。而前台的伙计贾才和刘三,还有一个传菜员这会儿正上菜撤台于席位之间,已是满头冒汗。赵兴这会儿也上手了,跟着传菜,递酒。整个店堂内,几个人忙得是不可开交。
一个客人临出门了,向站在门口的孙敬德竖起了大拇指。
客人说:“您这儿的凉菜做得不错。”
孙说:“多谢夸奖。常来啊!”
客人说:“没问题。”
此客出门,在门外等座的排在前面的一个六十多岁的老人带着老伴儿正要入内,一个身穿厨师服的中年男子开着个电动车远远而来,他一停下车,便跑上前,挤到了他们前面。老人见了,伸手一把抓住了他:“你怎么不排队啊?”
男子说:“我不是在这儿吃,我是买点凉菜打个包就走。”
老人说:“打包也得后边排队去,该我了。”
男子说:“我是前面鑫第大酒楼的,有客人偏要吃这儿的酱耳丝,正等着呢。”
老人说:“我不管什么鑫第不鑫第!”
老人扒拉开他,拉着老伴跨入门内。
有人议论:“嚯,鑫第的厨子都跑这儿
来了。”
鑫第是京南名店,位于德长顺东侧隔着一片物流库房的另一个街区,两家相隔有四五里地,以豪华高档著称。它在硬件设施和软件服务上都远远超过了德长顺这样的餐馆,那儿的人自然是常被人高看一眼。但这会儿,排在那老人后面的人又快速跟进一步,仍不让这男子加塞入列。
男子无奈,急得有些火烧火燎,直跺脚。
孙敬德见状,忙走近那男子:“您别着急。您要是打包,到窗口那儿买点儿不就是了?”
男子问:“那儿卖的和里边的一样吗?”
孙说:“一样。您要多少?”
男子说出了个数量。
孙冲店内的赵兴喊了声:“你去给他打个包!”
因为他看到搞外卖的伙计,这会儿也是正忙得腾不出手来,他这是让赵兴前去帮忙。
他知道鑫第大酒楼的档次,知道去那里请客吃饭的人不是官场上的掌权者,就是社会名流、商界大老板;那里的客人也能点名要吃德长顺的酱制食品,可见自己店的影响已经辐射到了什么份上。他不能不为此高兴。忠仁两兄弟没进店之前,他这儿哪有这种时候?他感到他请忠仁两兄弟过来,太正确了。他不能因为服务跟不上,再得罪了客人,这时他自己也介入了接客。也有多日了,他每天都是从早上盯到深夜,客人什么时候走净了,他才回屋休息。他忘了累,或者说,他顾不上累不累了。店里旺盛的人气,使他也进入了少有的高度亢奋之中。
只是这会儿赵兴一跑去为那位打包,前台的那三个人招架不过来了,因为又有客人吃好了,离座,需撤台;又有新客人进门了,入座,要点菜;传菜口更是不时有菜从后厨被人递出来,需要人去接,需要人去给客人上。
孙关照完那个男子,又忙接替起赵兴刚才干的差事。
而这会儿,吧台前,要结账付款的人也已让靳友才应接不暇。
孙端起传菜口那托板上的一盘辣子鸡丁,忽然想到一个人,他冲贾才喊:“亚男哪儿去了?”
他想让亚男赶快来支撑局面。
就在这时,他突然感到心跳加剧,且手心冒汗,下颌骨两侧疼痛,喘不过气来,一下子就虚脱了一样,两条腿站不住了。他急忙扶住了近前的一根柱子。
德长顺后院。这会儿,忠仁两兄弟正蹲在这院内一空地上忙着给一批鸡清膛。他们边上有一溜液化气炉子架着几个大桶在炖着什么,有热气从那些盖儿的边沿处冒将出来,像云雾一样,弥散着肉香。
亚男在为他们帮忙,在为他们从后厨打水出来,倒在一个盆内,然后,清洗那些收拾好的鸡。
这批鸡有两百来只,他们要赶快酱制出来。现在的局面是,他们供不应求了。他们刚来德长顺时,是在后厨占两个灶眼炖制他们的东西。随着生意的上扬,两个灶眼很快就不够他们用了,他们的操作间便移至这比后厨更为宽敞的后院。他们在这里支了个挡雨的大棚,又添置了六个炉灶。
在这个时候,亚男和他们已经处得很融洽了。
在他们面前,亚男从没有摆出过老板千金的架势,倒是很像个值得亲近的大姐姐,彼此间没有什么距离感。她比他们哥俩年龄都大,忠仁小她三岁。她在七岁时,母亲因病离世,她从小耳濡目染,在性情宽厚的父亲的影响下,待人随和,很少见她为鸡毛蒜皮的小事与他人发生争执。她知道忠仁两兄弟是父亲请来的,因而相处间,表现得很注意分寸。
三个人正忙活着,靳友才突然从后厨跑出来,只听他大声喊道:“老板不行了!”
三个人当时,都是一惊。
孙敬德离开了这个世界。
他是急性心肌梗死引起心脏缺血供氧不足而去的。
他没能等到救护车把他送至医院。
当赶至的救护人员从车上卸下担架,要抬已平躺在床上的他时,他已气息全无。他的双眼倒是睁着的。在那一刻,忠仁俯身于他的近前,看到他的眼底极为清晰地映现出自己的面孔。他看到了自己!他一定还有话要跟自己说!——忠仁强烈地感觉到了这一点。忠仁把自己的脸更近地凑向他的脸。忠仁大声地呼唤
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