第十七章 陈倩回归

>——那上过电视的人也常来这儿，那东西不是他研发的吗？怎么成冒牌的了？

那些执法者抄东西时，在外边的常德昭和焦作顺得到了消息，焦当时的反应是惊愕，而常的反应是两条腿当时就软了。

焦对常说：“咱们是不是赶快过去一趟？那可有几百万块钱的东西在那儿呢。”

常拉住了焦。

常说：“我再想想怎么办吧。”

调味料被假冒的事有了那个结果之后，在又一次确定与陈倩联系不上的情况下，忠仁没有把时间全耗在等待上，他又自己撑起了自己的事。他很快和那些加盟店的老板一起商定了全局的进一步发展方略；开始介入前台事务，清退店里那些不肯尽责或不知道如何尽责的人，并向社会上公开招聘店里急需替补的各岗位员工。他别无倚靠地回到了管理德长顺的一线。

只是，他的一番番努力还未能凸现他所期待的成效之际，一场冲击赫然临至德长顺的近前。

那阵势就像飓风推动下的海潮奔涌着越过堤岸，原属陆地的村落陷入了水的包围。

那是在这一年的九月。德长顺所在地外围的物流中心、构件厂、建材制品公司开始外迁，它所处的街上，更有无照经营的摊商小贩受到驱逐，违章私搭乱建的几十家店铺被毫不留情地拆除。没过多久，当地居民就减少了上万人，原先热热闹闹的一条街，明显地清冷了下来，行人少了，来往车辆少了，各色广告招牌少了。每天的中午和晚上，是餐饮业获取利润的最主要的时段，但这会儿这一时段的这条街上，没了起码的客流。那真的如同鱼虾活跃水量丰沛的河道突然间出现了干涸。以往，这些单位的人这些摊点店铺做买卖的人大都来德长顺这儿消费，尤其是那个构件厂的厂长，经常是隔三岔五地来店里一包就是三桌五桌地犒劳他的员工或宴请客户。但这会儿，他们都成了四散的飞鸟，不再回头。那个厂长最后一次来店时，还和忠仁聊了几句，他对忠仁说，他早就在河北的一个地儿建起了新的厂房，他建议忠仁也到他的新厂附近开个店。他说：“我就爱吃你这儿的葱烧海参，那味道真是好极了。”但忠仁听了，没有被他的建议所吸引，心里却着实空落了一大块。因为在这种情形下，德长顺的每日流水直线下滑，曾经的红火演变成难消的冷清，入不敷出，很快又一次地横现在忠仁的面前。与此同时，忠仁还从加工厂那头的产品月销报表中看到，调味料的销量也又下跌了三成。政府有关部门对常德昭的地下黑作坊的查抄，应当说，给德长顺净化出了一个很大的生存空间，但现实却是他这儿的货销量有减

无增。

这场冲击，从德长顺自身的角度来讲，也是不同以往的。它不同于常德昭在时，公款吃喝骤停；也不同于李锐在时，同行恶意竞争。它是迅猛的，也是不容商量的，该拆掉的一律拆掉，该封堵的一律封堵，该外迁的一律外迁。这就使得德长顺过去的许多常客失去了生存的依托，你想挽留住他们，已不再可能。

对于这种冲击，忠仁没有任何思想准备。等他的加盟店一个个也相继陷入了他这儿同样的境地，他才搞清这种冲击的源头。他也才明白他的调味料市场之所以会出现那种局面，是因为在整个的大背景下，全京城的众多餐馆都倒闭关张了，能用他这些调味料的主体没有了先前的那个基数。

在此后不久，德长顺的六家加盟店有五家相继被这场冲击所冲垮，撤摊儿了，剩下的一家也因凑不上就要该交的房租贴出了转让的告示。这也真有点像一支颇有声势的人马四面出击之后，纷纷败北，所剩残部最后又溃回原地。忠仁成了孤岛之上的孤独之人。本来就因失去左膀右臂般的辅佐者而负重于一身的他，这个时候，不能不生发出一种绝地中岌岌自危的感觉。

葛六在这一天晚上，把忠仁约到了一家餐馆。

他原先住的地儿拆迁了，他把他的新家搬到了这家餐馆的附近。忠仁是开车过去的，那路程有近三十里地。

葛六本来是要和忠仁商谈双方就德长顺调味料的货运如何进行合作，但两人坐下来一聊，这个话题很快被搁在了一边。

不过，忠仁通过如此一聚，却有了一个意外所得。

他在来时的路上，心情还一直处于一片阴郁状态，因为他沿途看到一个很大很大的批发市场空了场，一条过去很繁华的商业街两边砌上了封门墙，一大排物流库房被人掀了顶，更有一家挺知名的大酒楼已变身为银行的储蓄所，一家位置很不错的饭庄人去屋空，里面黑洞洞的，外边门头上的招牌还破了一个很大的口子，那布条子在风的吹动下，像孤坟前的灵幡……但他一走进葛六约他来的这家餐馆，却立刻产生了一种走出严冬春风扑面的感觉。

这家餐馆当时是进来的客人络绎不绝，不少客人就是等座儿也不肯到别的餐馆去就餐，所有雅间都飘溢着佳肴的香气，大堂内更是在绿植和摆件布出的一步一景中聚现着充满惬意的笑容。那真是比几年前他曾去过的那家麻婆豆腐卖三块钱一份的餐馆人气还旺。而其面积与格局以及经营的菜品都和德长顺极其相似。这让他不禁想到同样是处在当前的大背景下，人家能做到这份上，德长顺为什么不能？德长顺自身还是存有问题；餐饮这个行业并没有完全失去前景，关键是你在怎么做。你若真有吸引人的东西，当地的消费者少了，远处的人照样会奔你而来；现在人们大都有了代步工具，自己这次上这儿来，不就是开了二十多分钟的车吗？

第二天中午，店里上客高峰一过，忠仁便带着况厨重返那家餐馆。他要让况厨在这里与他一起做一下现场调研，对比着看一下，德长顺到底差在哪儿，而人家这儿又到底是凭着什么干到了那份上。他要取别人之长。也就是说，他在这个时候，突然之间稳住了神，不再慌然。就算德长顺已是孤岛一座，他也要坚守了。

在没有更好的自救良方的情况下，在没有他人可倚靠可代劳的情况下，他这样做，也当说是一种面对冲击积极的固堤强坝之举。

他们到了那家餐馆的时候，时间已是午后快三点钟了，但那店里仍是客满。

况厨一进那店门，也是有些惊讶，他对忠仁说：“还有这么火的地儿？”

忠仁说：“咱们得学人家。”

他带着况厨看了这里的环境布局后，又要了六道这里的招牌菜。而这六道菜，德长顺也有，也在卖。他让况厨揣摩其制作工艺及所用配料成分。

况厨仔细观瞧了这些菜的外形，又都品尝了一遍，然后，胸有成竹地对忠仁说：“您放心吧。我知道咱们那儿应该怎么做了。”

况厨当时还发现了一个更值得忠仁去效仿的地儿，那就是这家餐馆的后厨虽说不是明档，但客人来了，从前台悬挂着的显示屏上就能看到后厨的一切。那显然是里面安装了摄像头。

况厨说：“咱们的后厨跟他们这儿差不离，有雅间挡着，做不了明档，但咱们也完全可以学他们这一手。这样，客人在咱们这儿就餐，会有一种踏实感安全感，最起码，他一见您这儿有这么个屏幕，会觉得您这后厨在卫生上过关，不然，您不敢这样展示。”

忠仁听了，当即拍板：“好！就这么定了。回店之后，咱们就着手做这事。”

忠仁和况厨在回德长顺的路上，焦作顺出现在忠仁的面前。他拦住了忠仁的车