第十七章 陈倩回归

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他铁青着脸，显然在旁侧某个角落守候多时了。

忠仁的车一停，他便一蹿身，伸手要拉开忠仁坐着的这侧车门，但他没拉开。他用手指敲打起车窗。

忠仁摇下车窗玻璃。

忠仁问：“干什么？”

焦说：“何老板，德长顺的生意可是我给你做起来的，你不要把事做得太绝喽。”

忠仁说：“我不懂你的意思。”

焦说：“你不能让人把我的货都抄喽，我想让你要回我的东西。”

忠仁说：“我没这义务。”

焦说：“我今天还就管你要定了。你不叫他们去，他们能知道我那门冲哪儿开？”

忠仁说：“你要是这样，我倒要告诉你，他们还抄得少！你有什么权利用我德长顺的字号？谁授权你到印厂私下加印我的东西？你是不是觉得我这人太好欺负了？让开！”

忠仁摇上车窗，一踩油门，让车子冲向前去。

焦抓住反光镜，要拖住车子，但他很快被车子甩倒，来了个脸着地。

这会儿，常德昭也在不远处戳着。看到这一幕，他没动声色。焦是他指使来的。他是想让焦摸一下底。他的厂子被查抄之后，他还一直没确定是不是忠仁举报的。但这会儿，他算是什么都清楚了。

而这会儿的忠仁已经确实是不把他们放在眼里了。他应当说已经是一场博弈中的全胜方。是他举报了他们。他不能容忍钱永昌第二猖獗于他的眼皮底下。他更早已想好，他既然已经走到这一步了，就不怕他们来找他，就不会向他们示弱。

忠仁开始自救。

在改进店里菜品质量的同时，他让德长顺的后厨全方位地通过显示屏在前台开始了实时展示。他又切出前厅一半的面积，撤掉其所有的桌位，仿效那个店一步一景的布局，增添了绿植品种和工艺品摆件，使店里因光顾者减少而造成的上客时段的冷清被屏遮而去，就餐环境的档次由此得到了进一步的提升。他还加强了对店内员工的管理，重新明确了店里的各项规章制度，并把这些规章制度写进了与员工签订的劳动合同之中，让员工们清楚违规将受到处罚。一次一个服务员给客人上菜时，一盘白灼虾有几只滑落至转盘上，客人要求：这盘虾留下，店里再给他们重上一份。服务员觉得这有点过分，不干，说那几只虾完全还可以吃，不肯通知后厨再做新的。她是怕店里追究责任，让她赔钱。客人一见她冷眼相对，暴跳起来，说：“你解决不了，把你们老板找来！”忠仁那天恰巧在店里。忠仁没有去露面，但他毫不犹豫地让后厨给那桌重做了一份。事后，他就此事召开了一次前台全员会。他在会上说：“我们得学会换位思考。那道菜一百多块钱，换你是掏钱的主儿，遇上这事，心里能平衡吗？你不满足人家，人家就是这次不这么较劲，下次也不会再来了，因为你的态度伤了人家。什么叫服务到位，服务到位，就是客人能高兴而来，也能满意而去。我们在这事上是损失了点，是好像有点软弱，但由此，对方就有可能成为我们今后的长期客户，大账算起来，划算的这头，还是我们。”

他这个时候也是真的把顾客当成上帝了。他是希望他的上帝只要光顾他了，就不要再远离他。

这天晚上，临近店里下班的时间，王长生打来了电话。

王长生告诉忠仁，他一朋友的九十六岁老母今天过世了，要连着三天办丧事，从明天开始，中午、晚上都要请来人吃饭；这朋友本打算在三环路里的一家酒楼摆桌，他是硬让其把就餐地点定在了德长顺。他说：“我不能让肥水流进外人田。你现在就让人加会儿班，着手准备吧。明天中午是六桌，每桌按两千块钱标准做，上什么菜，你定，只要荤素搭配得差不多就行。主家现在是顾不了许多了，这事全权交给了我。你一定要把好关，千万别把这事做砸喽。后面还有多少桌，明天中午再定。”

忠仁听了，一下子兴奋起来。他知道，王长生这是实打实地帮他来了，是亲自出面为他揽客来了。他这阵子尽管已经着手自救，但其成效还远未达到他预期的程度。而这六桌下来，就是一万两千块钱到手，是个数啊！还有当天晚上呢，还有第二天、第三天呢！也许就这三天，德长顺由此就能挣出政府疏解以来得干半个月的钱来，这对于他真可谓是孤军坚守中喜得外援，他怎能不为之兴奋呢？

他当时没有向王说任何感激的话，但他当即确定下菜单，当即通知后厨的人加班备料，并召集前台所有员工开会，宣布：每个人都要提起精神来，都别急着下班走人，好好地归置出六个包间，大厅、走廊也不能留卫生死角；该用的骨碟杯具也要一个个地检查，不能有破口的，不能有一点指纹水印儿。随后，他是亲自督战，又亲自验收。

第二天上午，店里再开门的时候，里里外外可谓面貌一新，不只是窗明几净，连门前的地砖都干净得像被水洗了一遍。

这天中午，所有到场的客人没一个对店里的菜品、环境提出异议的。等客人离去，王长生把主家接下来的用餐桌数报给了忠仁。那是：当天晚上七桌，第二天中午预计十二桌。这三顿加起来，达二十五桌了！

忠仁两眼放光地说：“真是个大户。自打陈倩走后，还没遇见过这样的阵势。”

王长生说：“够你忙的。最后一天，主家的意思，一个中午至少得摆三十桌。”

这对于如此时段的德长顺更是一个破天荒的数字！

忠仁说：“我得怎么感谢你啊？”

王长生说：“我这人帮人可不图回报。让你的人好好地再准备吧。”

第二天中午，又是一切顺利。晚上，主家又开了十桌。

到这个时候，忠仁真是打心眼儿里都是乐的。因为在这之前，真是有半个月了，尽管他已经做出种种努力，但店里一天能来十桌客人就很不错了。

可是，到了第三天上午临近十点钟的时候，店里突然断电了。忠仁一打听，是供电局线路检修，要等到下午五点以后才能恢复正常。这使得店里前台除了大厅，所有没有窗户的包间全都变得伸手难辨五指，而后厨断了电，就等于断了火源，因为鼓风机不转了，就是燃气燃烧正常，火力也跟不上劲，菜炒不出应有的感觉，更炒不出速度。而这一天的中午，办事的主家已经提前预订了三十四桌！要有三百四十余人前来

就餐！

这让忠仁当时就有点蒙。他从事餐饮以来，遇到过停电，但从没遇到过这么大规模的包桌临开席了停电。

前台包间没电，倒是可以用蜡烛照明，但到时候要是客人吃一道菜半天等不来下道菜，菜的卖相再说不过去，岂不是当众砸了自己的牌子，又给拉客来的王长生丢了脸面？

忠仁在店里前台后厨转悠了好几圈，也想不出应对的万全之策。

有人提醒他，看能不能让供电局的人错过店里中午营业的时段。

忠仁赶忙从别人那里找来供电局的电话号码。电话打过去之后，得到的答复是：“这可不是你想怎么着就能怎么着的事。”

忠仁想再说什么，对方把电话挂了。忠仁再怎么一遍遍地拨那号码，对方也不再接了。

情急之下