看不见解决方案2

虽然明知时下年轻人不只崇拜影视明星的专业技能，但今天这些知名人士大都小心翼翼避免在有争议的事件上表明立场，以免影响自己的前途。就像一位好莱坞经纪人说的，没有人希望成为“健康饮食的简·芳达”（Jane Fonda）——这位著名女星在20世纪70年代因为其有争议的“左”倾政治立场而被影迷抵制一个比较著名的例外就是天才艾丽西亚·希尔维斯通（Alicia Silverstone，生于1976年），主演过电影《无影无踪》（1995），《蝙蝠侠和罗宾》（1997）和其他13部著名电影。尽管有许多的素食演员（布拉德·皮特、金·贝辛格、理察·基尔、亚历克·鲍德温、德鲁·巴里摩尔、保罗·纽曼、丽芙·泰勒、威廉·夏纳、大卫·杜楚尼、达斯汀·霍夫曼），但是，只有希尔维斯通女士，不惧对自己的声誉产生损害，利用自己的影响力和名人地位反对压缩和奶制食品，力图教育自己的影迷吃健康的食品。

在自由经济体制中，如果人们无法从营利组织中得到想要的东西，就会转向政府（最后手段的提供者）求助。在20世纪最后的几十年，消费者要求政府限制企业破坏环境的行动就非常成功。

但政府对这件事似乎无能为力。我们选出的官员其实和媒体一样，都是信息不正确的受害者，对于健康议题也是浑然不知。

如果你想知道政治人物对食物和健康的想法，只要看看他们的腰围和饮食内容就清楚了。我们的政治人物长期以来被食品和药品公司有效控制，所以政府现在已是问题的最大根源，而不是解决问题的求助对象。

有件事我一直想不通，虽然民主观念比以往更受重视，但却不得不承认，现在有一半以上人民生活形态受到束缚的情形，如同独裁政府或独裁者钳制其日常生活、梦想和幸福一样。

根据我对1996年到2002年间的调查发现，美国超重和肥胖人口增加了10%，也就是有27%的人肥胖和61%的人超重。这些数字在2002—2007年分别增长到30%和65%。

同样重要的是，医疗产业花费在2000年达到1万亿美元。治病产业的销售额在2006年则翻倍达到2万亿美元，约占美国经济总量的1/6，生病所需的医疗花费成为家庭破产的主要原因。

想到这些饱受折磨的人口数就不免感到难受，这9000万个病态肥胖和1.95亿超重和健康不佳的美国人，只因为缺乏资源、信息和动力，而无法捍卫他们最宝贵的资产：健康。

每个美国人迟早都会超重，而且半数以上的人口将是肥胖和不健康，似乎这只是个时间问题。我决定密切观察这39%的身体健康、体重标准的美国人的变化，看看我们还剩多少时间。

当我开始观察这39%未超重的人口时，意外发现保健革命的种子已经悄然撒下。