看不见解决方案1

我研究愈深入就愈觉得心烦。因为对于困扰全国多数人口的肥胖和健康不佳的难题，眼前似乎找不到任何答案。

虽然年产值1.3万亿美元的食品产业（多数问题的根源）和年产值2万亿美元的医疗产业（只治疗病症，以便让目标顾客返回工作并能继续消费），并没有直接共谋，但两者都攫取庞大的经济利益，仿佛事先串通好让美国消费者掉入这最凶险的旋涡中。

年产值1.3万亿美元的食品产业和年产值2万亿美元的医疗产业由数千家公司组成。这些公司都遵循着经济法则，从而步调一致的行动，好像是一个巨大阴谋机构的一部分。

从微观经济层面而言，只要消费者每次获得控制健康的真实信息，食品和医疗产业为了保障自己的利益，就会操纵一些对消费者不利的信息。

例如，早在1990年之前，消费者就已经知道摄取过多的热量是肥胖的主要原因。20世纪90年代，当社会大众认识到饮食中的脂肪含量是热量的主要来源时，食品产业立刻做出反应，推出诱人的低脂和脱脂食物，利用广告告诉消费者现在想吃多少就吃多少，不用担心身体发胖。食品业者更进一步重新包装不含脂肪的产品，像是裹糖衣的糖果、椒盐饼干，以此显示他们推出了全新、健康、不含脂肪的新产品。

食品产业大量的广告中，并没有告诉消费者，这些低脂和脱脂的产品含有极高的糖和碳水化合物，一旦被人体吸收后还是会转换成脂肪，更不用说添加了更多化学物质的食品，长期食用对身体所造成的伤害比“致胖”产品更严重。整个20世纪90年代，肥胖病和低脂与脱脂食品的销售量同步稳定增长。

在宏观经济层面上似乎也摆脱不了食品产业的掌控。

至于如何控制我们的联邦政府、州政府和当地政府，食品和医疗产业则遵循着自己的黄金法则：给政府送金钱，政府就会制定对自己有利的法律。

食品产业的说客已经成功游说政府强制规定学校营养午餐和牛奶计划，但这只会让孩子们更难脱离加工食品的诱惑。药品公司也推动由政府赞助的计划，把数百万儿童置于危险的药物之下，以减少饮食不当的影响。在有些情况下，政府甚至威胁父母，如果孩童有所谓失常的举动，却拒绝强迫他们服用治疗多动的立得宁（Ritalin），会丧失孩子的监护权。

当初设立美国食品与药品管理局(U.S.Food and Drug Administration，FDA)本来是要保护消费者，避免消费者吃下有损健康的产品。现在却以防止内部竞争和延长药品公司某些药品的专利年限为目标，保护原本要规范的厂商。

原本新闻媒体为了自身的利益，在兼顾社会大众和收视率的情况下，应该向社会揭露这些恶劣行径，但媒体在这方面的表现软弱无力。至于消费者自身、媒体工作人员受限于信息不准确，很大程度上不了解这些问题。另外，食品产业和药品公司还是广告媒体收入的主要来源，特别是电视网的广告收入。

举例而言，医学界几年来早就知道饮用乳牛的牛奶有损健康，但每年从美国乳品协会(American Dairy Association，ADA)赚取大笔广告费的媒体对此几乎没有报道。想像一下虚伪的名人拿着巨额的广告费，在电视上弄个牛奶胡子，但自己私下里却只喝豆奶。

更令人气愤的是，这些靠长相每年捞进数百万美元的大牌演员、歌星和模特儿从不用自己代言的产品，而且他们的日常饮食也大都是不含加工和添加物的素食。然而，这些被社会视为健康、美丽典范的明星的经纪人却警告他们，千万不可把精致的饮食习惯透露给媒体，以免受到电视制作人的抵制，因为加工食品业和快餐店是电视台广告收入的主要来源。