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按照最严格的地域划定标准,并非云南产的普洱都能称为“普洱”,真正好的普洱茶产地除了历史上的六大茶山外,还包括普洱市及勐海、景迈、景谷地区、并且易武、班章的茶也不错。
业内人士认为,从产地来划分,勐海地区的普洱(熟茶)质量都很好,这与当地的水源有一定关系。经业内人士考证,勐海地区的熟茶都很好喝,而普洱(生茶)质量最好的地区有三处:一是普洱市一带,二是景迈和景谷的大白茶,三是易武、班章的普洱茶,这些地区的生茶和熟茶质量均好,但其价格却最贵。
至于很多茶商标榜的“古树茶”说法,普洱市的一位古茶树专家告诉记者,云南现存的古茶树并不多(历史原因被砍掉许多),其产量也不高。而古树也已经得到政府保护,因此不可能会有大量古树茶,如果说有大量古树茶肯定是在炒作。
好普洱鉴定三原则
云南思茅市副市长关鼎禄曾介绍说,普洱茶有生茶、熟茶之分。普洱生茶的颜色接近绿茶,普洱熟茶的颜色是红黑色,并且发暗。普洱生茶闻起来有股清香,普洱熟茶有股陈香。最重要的是,普洱茶要品,冲泡后的茶一定是透明的,有油脂感,普洱生茶颜色是宝石红,普洱熟茶颜色是栗子色。消费者可以通过望、闻、品等简单的方式鉴别普洱茶。
也有业内人士指出,鉴别普洱茶,要查外形,看汤色,观叶底,品滋味。原产地的原材料在原地加工(正宗论),即“好茶三原则”。
普洱茶价格波动分析
“普洱茶热”的出现有多种原因,其中重要的一条是市场需求。在市场经济条件下,任何一种商品的价格都不会是一成不变的。但为什么普洱茶的价格由低走高后,短期内又会向下大幅波动呢?我们分析,有以下几方面的成因:
供求变化 由于一段时间普洱茶价格持续高涨,大多数普洱茶并未进入实际消费,而是囤积在炒家或藏家手中。大量的存货在特定的时期释放出来,必然会增加市场供给,导致价格下跌。
原料返流 按云南地方标准,普洱茶的原料仅限于云南大叶种茶,但有关信息表明,目前有大量非云南出产的茶叶原料进入云南,然后以普洱茶的名义行销全国。甚至在一些省区,已有当地自产的“普洱茶”出现。市场上,一些采用非传统工艺制作的普洱茶也影响了普洱茶的
价格。
功效质疑 对普洱茶的一些尚未经过科学验证或正在研究中的保健功效,有些人过度渲染,引起了人们质疑。有专家提问:“普洱茶是茶还是药?”这样的质疑,应该引起重视。
投资质疑 上海体制改革研究所副所长汪胜洋提出,普洱茶收藏热中蕴含着风险:“从一种消费品提升到一种投资品,比一般产品投资风险要大得多。现在普洱茶市场还有很多不确定的因素。”
此外,目前普洱茶价回调还有四个方面的原因:第一,每年5~7月是茶叶市场的传统淡季;第二,炒家资金抽逃。那些只想炒一把普洱茶的“短线”炒家,在回调前高位入市,由于他们对普洱茶市场了解不多,现在又想抽走资金赶股市的牛市,所以急于出手;第三,不排除有大炒家故意散布“崩盘论”消息,拉低价位后大量吸货;第四,大量掺杂、制假现象严重干扰了普洱茶市场的健康发展。
普洱茶价格调整,也不完全是不利消息,它也带来了三方面的好处:第一,将“短线”炒家逼出去。这一轮价格回调,会使不少“短线”炒家出局。第二,重新发现二三线茶厂的价值。这轮价格最大回调主要集中在个别大的制茶企业,而二三线茶厂的价格仍稳中有升,说明市场仍有较大需求,也使这些厂家的价值正在被市场重新发现。第三,有助于形成稳固合理的价格体系。不少二三线茶厂的产品品质也非常好,但由于多种原因,价格只相当于某些品牌的三成,甚至更低。这次普洱茶价格的一降一升,有利于形成更趋合理的价格体系,夯实市场基础。
从“短线”看,普洱茶的价格走势的确存在不利因素,但分析“长线”,我们充满信心。先看国际市场,由于欧盟、日本实行严格的茶叶进口管制,在农残标准方面,对进口茶叶的壁垒更严、门槛更高。日本发布了“肯定列表制度”,对各类茶叶设置了统一的农残限量标准,农残超标的茶叶产品被挡在绿色门槛之外。另外,汇率变化也提高了茶叶的出口成本。再看国内市场,茶树无性系良种发展较快,近几年新开发的茶园将陆续投产,有的已经进入丰产期,产量增加带来的压力将会更加严峻。但是我们同时也要看到,有四种力量将会促使普洱茶价格回暖:一是零售。终端消费者经过冷静观望市场价位和产品品质后,理性的消费将带动市场回暖;二是批发商。只要有消费者需求,批发商就会进货出货;三是长线投资者。经过一段时间的价格调整后,长线投资者会重新?建仓”;四是拥有巨资的投资商。在权衡多种投资产品、投资价位、投资时机后,这些投资商会重新收货。
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