为种植园主供应劳力：欧洲

农业劳力的另一个主要来源是欧洲。前面已经提到，1870 年以后，在德国东部普鲁士容克的庄园里，波兰工人已开始取代德国佃农－劳工。在巴西出产咖啡的地带，奴隶制度的终结也造成了一次劳力危机。当时已不可能利用葡萄牙－巴西小农的劳力，这些人与当地地主和其他权贵有密切的依从关系。有一段时间，有些巴西政治领袖想要引进签服务契约的“亚洲人”。最后的解决办法是输入意大利的劳工。政府给他们出旅费，当地的种植园主预支他们一年的工资，并给他们一小块种植自己生计作物的田地，以此津贴“自由”的意大利劳力。

意大利人向外移民，大致是由于自 19 世纪 70 年代起，意大利内部发生了一次农业危机（Schneider and Schneider，1976：120—125）。国有土地与教会地产的出售，使大地主可以增加土地面积，而小农又因农产品价格的下跌而被排挤出来。农产品价格的下跌，主要是由于俄国和美国小麦的竞争。制造品大量流入，也破坏了地方手工业。而葡萄根瘤蚜又毁灭了葡萄园。富有的地主开始将其流动资产投入工业（Mack Smith，1969：159），可是小农和劳工逃避这种挤压的唯一办法是移居别处，不论是季节性的、临时性的，还是永久性的。

最初，在 19 世纪 60 年代，意大利人在法国、瑞士、德国和奥匈帝国就业，但这 10 年间永久外移的人只有 1.6 万人。在 19 世纪 70 年代，永久外移的人增加到 36 万人，其中大约 1.2 万人去往阿根廷和巴西。而后，1881—1901 年，永久外移的人数上升了 6 倍，超过 200 万。1861—1911 年，永久离开意大利的人总计超过 400 万。其中，大多数人原来住在农业危机最严重的意大利南部；五分之四的人是农业劳工和建筑工人（Sereni，1968：353）。在 19 世纪初期和末期，南美是移民主要的目的地。去巴西和阿根廷的人比去美国的人多 2 倍。然而，到了 1901 年，这个趋势却逆转了。在 20 世纪第一个十年，去美国的移民比去南美的多一倍以上。不过到了那个时候，由于巴西政府为新劳力支付旅费，新的劳力供应使得巴西的咖啡种植园主能为飞速的工业发展奠定基础。