第九章 重张开业之前

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王指着卢二虎说：“你知道他吧？他就是那天在你店里吃完饭没给钱就走人的主儿。”

忠仁说：“我们当时见面了。”

卢说：“那天，我是喝多了，那过程我都记不起来了。”

忠仁说：“后来，王教授替你把钱送我店里来了，弄得我挺不好意思。”

卢对王说：“这事，你怎么没跟我提过呀？”

王说：“那钱，人家忠仁最后没收。”

卢向忠仁抱拳：“你这人够意思。那钱，我一定得补上。”

忠仁说：“不用补，我还得请你们呢，不光冲今天这事。”

忠仁把第二天要在店里为程静江办寿宴的事说了一遍。

他对二位说：“你们也都过来，算我叫的朋友给他捧场。”

王问卢：“去不？”

卢说：“喝酒，哪有不去之理？”

忠仁与王击掌：“咱们明天见。”

程静江的寿宴办得红火热闹，一共摆了七桌，其中拼了两张四人台，就在德长顺的前厅，近七十号人欢聚一堂。

彭爷、王长生、卢二虎、常德昭都来了，他们都坐在主宾席，和程静江一桌，喝得开心尽兴。尤其有陈倩在席间照应着，整个宴会从迎宾入位，到上菜、添酒，以致最后开门送客，都井然有序，恰到好处。

席间，这些人也都向忠仁提到了德长顺服务区营业面积的问题。因为这些人落座后，前台剩下的地儿就显得没多少了。

王长生一到场，就对忠仁说：“你看出你这地儿显小了吧？要是再开两桌，人都走不开了。”

彭爷说：“你这儿已经有知名度了，还真得想办法增加点面积，不然，会白白地丢失很多客人。”

卢二虎接着话茬说：“我有一帮有钱的朋友，他们到哪儿吃喝，没犯怵的时候，但你这地儿太小了，我不敢拉他们过来。我自己带我手下的人来，还可以，但那些人要来，恐怕会嫌你这地儿还差点儿，不够气派。”

常德昭说：“卢哥说的还真是实话，什么档次的饭馆进什么档次的客人，你有了格局，不怕没有相应的客人来。”

程静江说：“这趟街现在就你一家做餐饮了。你还真应该琢磨琢磨怎么把生意做大。你看鑫第，人家一天的流水恐怕是你这儿的几十倍。它周边方圆十里婚丧嫁娶的人大都往它那儿去啊，人家有那优势啊，人家一气儿摆八十桌都有

地儿。”

王长生说：“忠仁大概是觉得有熟食撑着呢，开这个餐馆就当是卖熟食的一个窗口。其实，这观念狭隘了，餐馆开好了，不一定比你卖熟食差哪儿去，都能挣到大钱。你何不双管齐下，把餐馆的接客能力也提上去？”

众人就德长顺如何加大前台服务区营业面积也给忠仁出开了主意。除了王长生又提到加层外，他们还大都像陈倩所言，建议忠仁将德长顺后院做熟食那摊儿移至别处，把那地儿腾出来和餐馆连成一体。至于资金问题，众人对忠仁说，别怕投钱，如果确实在资金上周转不开，可以向在座的这些人集资啊；集资上来的钱还不够，可以向银行贷款啊，你这儿有熟食托着，餐馆也已经有了相对稳定的消费群，还怕到时候还

不上？

众人这么一说，更坚定了忠仁扩大营业面积的决心。忠仁甚至有些后悔，当初程静江出手迎客居时，他没一咬牙凑点钱接过来。不过，现在做什么都不晚，论天时论地利论人和，德长顺还都占着。德长顺在所在的这趟街上已经没有了任何竞争对手。至于客源，不仅不用发愁，还有陈倩原有的像黄凯一样的客户可以随时招呼过来，还有像卢二虎所说的潜在的消费群体正在观望等待。忠仁觉得到这份上了，确实没理由再犹豫了。至于资金，如果照陈倩所说，先进行一期工程，也还真花费不了多少钱，店里目前的收入完全可以支撑住这种开支；而且，陈倩还给他想出了一个不用借贷即可筹措出一笔现金的办法，那就是暂且拖欠一下供货商的货款，像吴文斌那儿，先让他供着原料，一个月以后再给他结账，在这期间熟食卖回来的钱都先用在施工上。这主意相当可行。忠仁把这意思跟吴文斌一提，吴文斌二话没说，接受了。

说干就干，寿宴过后第二天，忠仁便雇搬家公司用车把熟食那摊儿东西全搬出了德长顺后院。忠义和手下的伙计的住处也同时移至那个新地儿。随后，忠仁一合计，把他和亚男的家也搬出去了。他在外边另租了住房。后院只保留了办公室没动。

接下来，忠仁便把几个搞建筑的人领进了德长顺。

五天过后，后院改造完毕，后厨如期迁移了过去。

又一个五天过后，原后厨被改建成四个雅间，那隔墙都是用轻钢龙骨外加石膏板支搭出来的，分十人间、十二人间、十六人间、二十人间不等，施工进度相当的快。

就在忠仁请人对这四个雅间做最后装饰的时候，彭爷来了。他对德长顺这一新的格局，感觉极好，建议忠仁干脆趁热打铁现在就把二层也搭起来。至于资金，他说他可以投进来点，等忠仁赚到钱，再还他即可。

彭爷对他说：“现在，这地面上你没有了对手，又没有谁马上会进来和你分割客源，你还真得抓住机会，也还真得有点紧迫感。据我所知，咱们这外围好多地儿也已经被人成片成片地买走了。等这周边高楼大厦全起来了，人口密度一上来，搞餐饮的肯定会跟着就涌过来，那要是来个遍地开花，多大的客源也会被分割得七零八落，到那个时候，你再想挣到钱，恐怕难了。现在这个时段，应当说是个空档期，你要利用好了，就能很轻松地把自己的实力增强到一定的份上；实力有了，将来，再有什么样的冲击，你也能扛得住。既然你已经折腾到这份上了，何不再来个一步到位？”

他在这方面和王长生的见解，可谓是英雄所见略同。

按照彭的意思，他给德长顺注资二十万元，年息按百分之十二收取。这年息虽说比从银行贷款高一些，但钱当时就能拿到，少了许多繁杂的手续，对忠仁来说，依然是求之不得的大好事。忠仁没有犹豫，当时就和彭签订了借贷协议。

彭是想把手里的闲钱利用起来，挣点利息，而忠仁见一期工程进展得比他想象的还要顺利，也横下了一条心，要一步到位了，二人如此，当说是一拍即合。

这时候的忠仁是高度兴奋的。

如果德长顺二期工程如期完成，原先餐位只有九十来个的德长顺，到时候同时接纳三百人都会不在话下了，因为二楼不用设吧台，没有熟食外卖占地儿，这都能省出不少面积。而一期工程本身就让店里增加了近六十个餐位。如果按人均消费五十元计，店里每天一轮客人的消费流水也将由此至少增加一万一千元，刨去成本，每月店里净得十万元利润不成问题，那一年下来，可就是一百二十万元啊，忠仁能不兴奋吗？

因为搭建二层，不比店内建几个雅间那么简单，需要立脚手架，需要从低处向高处运送建材物件，出于安全的考虑，忠仁决定店里暂时停业。

就在忠仁宣布店内员工放假二十天之际，徐大望主动找到忠仁，提出了他的想法。

他说：“您要放假，就让